阿滿把配菜都切成絲，放在一旁備用。

她起鍋，倒入植物油，然后大火燒到七八成熱，把螃蟹放進(jìn)去炸到金黃色，撈起來(lái)備用。

另外拿出一個(gè)炒鍋，加入一些炸螃蟹的油，爆香洋蔥和大蒜。

重點(diǎn)來(lái)了，阿滿拿出一整瓶泰式紅咖喱醬，全部倒進(jìn)鍋里，再加一些水把瓶子里剩余的醬晃一晃，一起倒進(jìn)去。然后她繼續(xù)往里面注入靈魂。

一份椰奶、幾克魚露、一些蠔油和一把白糖。

再打散三個(gè)雞蛋，緩緩倒入咖喱湯里，一邊倒一邊攪拌，雞蛋充分融入咖喱，變成了金黃色的蛋花，這時(shí)再把螃蟹倒進(jìn)去，不停翻炒。

加一些水后，阿滿便蓋上鍋蓋，讓它燜個(gè)幾分鐘。

她拿出毛巾擦擦手，抬起頭來(lái)打量一下四周，目光掃到評(píng)審那時(shí)才發(fā)現(xiàn)他們的注意力都在這邊呢。

她若無(wú)其事地把視線挪開，估算著時(shí)間差不多了，揭開蓋子，椰奶和咖喱的香味撲面而來(lái)，引得一旁的廚子頻頻往這邊看。

她再把墨西哥椒和彩椒絲放進(jìn)鍋里，炒到斷生，就可以起鍋了。

把螃蟹盛到一個(gè)大盤子里，再把三個(gè)蟹蓋蓋在上面，撒一些香菜葉和西芹葉做點(diǎn)綴。

比賽正好結(jié)束，一個(gè)小二跑來(lái)把菜端給評(píng)審，他小聲問(wèn)：“阿滿姑娘，請(qǐng)問(wèn)這道菜叫什么名字？”

麗娘代替她回答：“花卷小吃店招牌椰奶古法咖喱蟹。”

花老板說(shuō)了，名字越長(zhǎng)B格越高。

小二默念了幾遍，確保自己記住，然后小跑到評(píng)審那。

每個(gè)評(píng)審前都有專門的碗筷，他們一樣一樣菜試下去，直到咖喱蟹上來(lái)。

先觀其色，金黃濃稠的咖喱汁裹著紅色的蟹殼，黃色、青色和紅色的彩椒絲點(diǎn)綴其中，上面還有幾朵翠綠的葉子。

再聞其味，陌生的椰奶和咖喱的味道，特別柔和，雖然大家都沒吃過(guò)，可就是莫名覺得hUi好吃！

程掌柜拿著小勺，舀起一些咖喱液，跟雞蛋羹似的，他放入口中細(xì)細(xì)品嘗，奶香、雞蛋香融合得堪稱完美，又帶著一些咖喱的辣味，吃下去以后感覺身體熱騰騰的。

里面還有一些洋蔥碎是點(diǎn)睛之筆，很好地解了椰奶的膩，將整道菜的味道提了一個(gè)層次。

至于螃蟹，沒有合適的工具實(shí)在不適合吃，可那又有什么關(guān)系？這濃郁的椰奶咖喱已經(jīng)完勝了！

程掌柜感嘆道，若是能配上點(diǎn)米飯，不知有多美味啊。

或者配面條？讓每一根面條都裹滿這湯汁，一口下去肯定滿足得不得了！

他想著，卻有人直接說(shuō)了出來(lái)。

只見這咖喱蟹傳到了劉家酒樓的劉老板處，他大聲喊了一句：“給我拿碗米飯來(lái)！”

這句話有些突兀，他見大家都扭頭看他，馬上找補(bǔ)了一句：“這菜的味道過(guò)于奇特，我想細(xì)品一番……”

嘗過(guò)的評(píng)審自然都明白他的意圖，聽他這么一說(shuō)，也紛紛表示：“此菜的確應(yīng)與米飯相搭，那個(gè)……程掌柜，麻煩給我也上一份米飯。”

張清元怒斥一聲：“你們是來(lái)吃飯的還是來(lái)品評(píng)的？不像話！”

而當(dāng)他嘗了一口咖喱蟹后，也怔住了，他第一反應(yīng)便是：這會(huì)是凡間有的味道？

第二個(gè)反應(yīng)是，他輸了，這場(chǎng)比賽毋庸置疑地輸了。

沒有花里胡哨的炫技，只憑新穎的配菜和調(diào)料，以及充滿異域氣息的味道，已經(jīng)甩他們好幾條街了。

劉家酒樓的劉老板湊過(guò)來(lái)，見他還在沉思，推了一下，然后說(shuō)：“這事不好辦啊！人家這螃蟹做的，我們拿啥跟他們比？”

張清元回過(guò)神，他說(shuō)：“我們有九票，可以賭一賭。”

劉老板為難地說(shuō)：“我覺得這道什么什么蟹，味道堪稱一絕，不給它投……說(shuō)不過(guò)去啊！”

張清元聽了，火冒三丈：“我是為我自己?jiǎn)幔课也皇菫榱舜蠹椅也龠@個(gè)心作甚？”

他情緒激動(dòng)，沒有控制住音量，惹來(lái)旁人回頭看他。

他察覺后，壓低聲音，繼續(xù)跟劉老板說(shuō)：“當(dāng)初是你們找來(lái)我，說(shuō)不想被小吃店壓著了，啊，想挫挫她的威風(fēng)，怎么？現(xiàn)在又反悔了？又成我一人的事啦？”

劉老板摸一摸鼻子，沒說(shuō)話，心里卻想：這張清元也太霸道了些，雖說(shuō)初衷是為了大家，但這次比賽本就定了他家作魁首，還不是他一人得利？

可現(xiàn)在看來(lái)，那道咖喱蟹確實(shí)出色，大家可都是看在眼里的，如果硬對(duì)上去，吃虧的必定是自己啊。

他面上也不好反駁，只得含糊其辭：“張兄莫急，今日那螃蟹做得再好，也不過(guò)就是得一晉級(jí)名額。明天才是決勝的關(guān)鍵。”

張清元哼了一聲，掃視周圍眾人。

此時(shí)其他評(píng)審也小聲議論起來(lái)，一方覺得美食難得，理應(yīng)投票；另一方則念及之前打壓小吃店的約定。

正在僵持不下之際，催促之聲響起，他們也只能搖搖頭、嘆口氣把票投了。

到最后唱票之時(shí)，花卷小吃店的“花卷小吃店招牌椰奶古法咖喱蟹”總共獲得了十六票，毫無(wú)意外地晉級(jí)了。

阿滿和麗娘激動(dòng)地抱在一起，麗娘一個(gè)勁說(shuō)：“太好了太好了。”

村民們?cè)谙旅婀恼平泻茫瑲g呼雀躍。受了花卷的影響，他們也學(xué)會(huì)了用“耶”表示喜悅。

于是現(xiàn)場(chǎng)“耶”聲一片。

張清元也不裝了，甩了甩袖子，狠狠哼了一聲，黑著臉扭頭走了。

他一走，幾個(gè)評(píng)審趕忙跑來(lái)找阿滿。

“這位姑娘，我剛剛給你投票了，你可否將這個(gè)什么蟹的做法告知一二？”

麗娘說(shuō)：“是花卷小吃店招牌椰奶古法咖喱蟹。既然是小吃店招牌，自然是不能傳與外人了。”

遭到拒絕他們也不在意，本來(lái)就是不情之請(qǐng)，他們還有別的目的。

“那可否再賣給我一份？太好吃了！”

“我也要一份！我給你們投票了！”

麗娘笑著說(shuō)：“大家放心，之后小吃店會(huì)將這……花卷小吃店招牌椰奶古法咖喱蟹……上菜單的，敬請(qǐng)期待。”

周圍圍了不少人，阿滿一直抓著面紗，低頭不語(yǔ)，躲避他們的目光。

但是從她露出來(lái)的雙眼可以看出，她此刻心情也是非常好的。

她想趕緊到晚上，一定要第一時(shí)間告訴花老板這個(gè)好消息！