“風(fēng)云樓的豆腐，還沒賣光吧？”

秦重問道。

豆腐？

來(lái)風(fēng)云樓竟然點(diǎn)豆腐？其他座位上的人，全都露出鄙夷神色。

讓你點(diǎn)平常蔬菜，那是對(duì)比山珍海味的平常，不是賤民口中的豆腐。

但這要求，正中風(fēng)云樓掌柜心思。

本來(lái)他就打算，無(wú)論秦重要什么，他就說(shuō)只有青菜豆腐。

沒想他自己主動(dòng)入套，倒是省事。

“當(dāng)然，區(qū)區(qū)豆腐必然有。只是不知公子是要涼拌，油煎，亦或是烹煮？”

風(fēng)云樓的掌柜的笑著問道。

心說(shuō)豆腐你還能吃什么花樣，怎么吃他都是豆腐，比得上山珍海味？

“哎？你說(shuō)的做法太簡(jiǎn)單，怎能顯出風(fēng)云樓廚子的本事？”

秦重?fù)u頭說(shuō)道。

“哈哈哈……”

旁邊的突厥青年，指著秦重發(fā)出狂笑，好像聽到世上最好笑的話。

“你這窮鬼，真笑死我了，一看就沒吃過(guò)好東西，破豆腐還要廚子什么本事？”

他這一嘲笑，其他人有的搖頭，有的面露鄙夷，俊朗青年搖頭不屑。

秦重沒理他，只是淡笑。

“公子，這豆腐如何做，您盡管吩咐，做不好我風(fēng)云樓摘招牌。”

掌柜的又刻意補(bǔ)了一句。

“那就好，記住豆腐要選嫩豆腐，老豆腐不行，做不出這道菜的精髓。”

秦重說(shuō)道。

掌柜的客氣地點(diǎn)頭，其他人已經(jīng)沒了興趣，什么嫩豆腐老豆腐的。

“豆腐，要橫切八十八刀，縱切一百八十八刀，成絲要均勻一致，每根可過(guò)繡花針孔！”

秦重語(yǔ)氣淡淡。

掌柜的臉色一僵，其他人也停止動(dòng)作，豆腐要切成絲，頭一次聽說(shuō)。

“入水之后，兩頭不連，根根散開，如云似霧，不可斷一根，不可黏一縷。”

“備，香菇、冬筍、火腿，皆要切成豆腐絲一樣細(xì)，粗細(xì)均勻，長(zhǎng)短一致。”

秦重表情平淡娓娓道來(lái)，整個(gè)房間寂靜無(wú)聲個(gè)，所有人都聽傻了。

這是什么吃法？

“哼！一個(gè)破豆腐，塞進(jìn)嘴里還不都一樣，你這是懷恨在心，故意折騰廚子。”

突厥青年冷冷地說(shuō)道。

他一而再地?fù)v亂，秦重也厭煩了。

“這位突厥老弟，風(fēng)云樓給你多少錢，雇你替他們出頭？”

秦重似笑非笑地問道。

“放肆，我乃大突厥貴族，怎會(huì)受雇于商賈，你不要胡說(shuō)八道。”

突厥青年憤怒反駁。

“哦，人家都是收錢干活，你這不給錢都干活，還真是賤的可以啊！”

秦重冷冷的說(shuō)道。

老子在這裝逼，你叨逼什么？

“你……”

突厥青年剛要拍案而起，突然想起九公主還在，只能壓下怒火。

“哼，我看你有什么花樣？”

秦重這句話，也封了其他人的嘴，誰(shuí)再搗亂，就是免費(fèi)幫風(fēng)云樓的賤貨。

“掌柜的，到哪了？”

秦重回頭追問掌柜大的。

“公子說(shuō)到備菜了。”

剛才突厥人說(shuō)出掌柜的心聲，他也認(rèn)覺得，秦重是在折騰廚子。

可惜突厥人口舌太差，被一句話憋回去，他也只能繼續(xù)假裝聽，找機(jī)會(huì)破局。

“高湯燒熱先煮配菜，然后滑入豆腐絲，此處最為關(guān)鍵，你記住了！”

“湯將沸未沸時(shí)，要立刻離火。滾了，豆腐會(huì)老；不熱，豆腐生腥。”

秦重說(shuō)道。

掌柜的一愣，不對(duì)啊，這是老廚子手段，他竟然能說(shuō)得出？

難道真有這種做法？

“好，我這就吩咐廚房做菜，公子稍等。”

掌柜的說(shuō)著要走。

這菜太復(fù)雜，他必須親自跟廚子說(shuō)，幸虧他懂做菜，否則都說(shuō)不明白。

“等等，你以為這就完了？早著吶。”

秦重說(shuō)道。

掌柜的一驚，還沒完？

其他人也有些驚奇，這么復(fù)雜了，竟然還沒做完一道菜？

“出鍋之前，要勾芡，這芡叫琉璃芡，不薄不厚，清如琉璃可見底。”

“薄了，豆腐絲沉底不起；厚了，湯成漿糊不透徹。”

秦重繼續(xù)說(shuō)道。

掌柜的額頭冒出冷汗，他確信，此人不是胡說(shuō)，因?yàn)檫@是完整的做菜手段。

自己要是敢說(shuō)這菜不存在，同行能把自己笑死。

關(guān)鍵是，他很清楚，你算有完整的做菜手段，想要做出也不容易。

“公子，還有么？”

掌柜穩(wěn)住心神，補(bǔ)問一句，好讓自己看起來(lái)不那么狼狽，顯得從容。

“當(dāng)然有，你不會(huì)以為就這么結(jié)束了吧！”

秦重笑著說(shuō)道。

掌柜的頭皮瞬間發(fā)麻，我嘴欠什么？

其他人也跟著麻了，一道豆腐羹，竟然還有后續(xù)，簡(jiǎn)直聞所未聞。

“把山珍海味，放在鍋里胡亂一炒，或者隨便一燉，那是最下等的吃法。”

“吃，要講究一個(gè)雅，你風(fēng)云樓號(hào)稱京城風(fēng)雅之最，這個(gè)道理不懂么？”

秦重反問道。

雅？

吃的還要雅？

其他七張桌子的人，看看眼前的山珍海味，什么意思，我們吃得粗俗？

“敢問公子，如何雅？”

掌柜的顫聲問道。

“聽好了，這道菜叫文思豆腐，可不是做出來(lái)就算成了，要有意境之美！”

秦重說(shuō)著，郎朗頌詩(shī)一首。

“裁云切雪入瓊湯，萬(wàn)縷銀絲玉碗藏。

入口方知禪意淡，人間至味是清湯。”

啪嗒！

有人震驚的筷子落地。

至味，清湯？

好詩(shī)，好有禪意！

“把這首詩(shī)，誦給廚子聽，讓他明白，這文思豆腐，不是豆腐，是禪！是道！”

秦重淡淡的說(shuō)道。

嘩啦……

有人酒杯落地。

雅，太雅，簡(jiǎn)直雅的入骨了。

再看桌上的山珍海味，簡(jiǎn)直是粗俗不堪，辱沒了自己身份。

吃一口都會(huì)被人瞧不起。

我們也要雅啊！

高個(gè)女子，小嘴微張，瞪著烏溜溜大眼睛，一瞬不瞬的看著秦重的臉。

這人藏得好深。

表面看，睚眥必報(bào)、不求上進(jìn)，可是這表象之下到底是什么？

一聯(lián)，輕易鎮(zhèn)樓。

一菜，吃的如此之雅。

“掌柜的，我飲食清淡，最是吃不了這些油膩俗物，請(qǐng)讓人撤下。”

“那文思豆腐做好，給我一份即可。”

左側(cè)第二桌的中年書生，突然開口，仿佛非常嫌棄桌上的食物。

中年書生一開口，旁邊的人白了他一眼，竟然讓你搶先了？

“是啊！掌柜的，風(fēng)云樓清雅之所，這些俗物不該上來(lái)，給我也換個(gè)文思豆腐。”

另外一桌也不客氣的說(shuō)道。

掌柜的渾身顫抖，冷汗已然濕透后背，換，換個(gè)屁啊，你們動(dòng)嘴容易。

當(dāng)廚子是神仙么？

這么復(fù)雜的菜，要求如此之高，豈能聽一遍就做出來(lái)？

更別說(shuō)還要雅。

就算是老廚子，沒有百十次試做，不斷糾正，怕是也難以達(dá)到要求。

要不趕緊承認(rèn)，風(fēng)云樓做不出來(lái)？

一想到剛才嘴賤，說(shuō)什么做不出來(lái)摘牌子，掌柜的就想死！

崩崩崩……

一陣敲桌子聲，把掌柜驚醒。

“掌柜的，發(fā)什么呆？如此簡(jiǎn)單的菜，還不讓廚房去做？”

秦重冷聲催促。

“諸位稍等，在下這就去安排！”

掌柜的先安撫眾人，然后湊近秦重的身邊，壓低了聲音。

“公子，能否借一步說(shuō)話！”

他知道自己玩砸了，必須找對(duì)方私下解決，不能影響今日雅會(huì)。

否則東家非殺了他不可！

“借錢有，借步?jīng)]有！”

秦重果斷拒絕。

給你臉的時(shí)候不要，現(xiàn)在想要，晚了！

“掌柜的，他們都有八道菜，我豈能少了？一個(gè)文思豆腐不夠！”

“你先讓廚房做著，我后面還有七道，你放心，每一道都雅得很。”

秦重笑著說(shuō)道。

“七道？”

眾人大驚，一道已經(jīng)如此驚艷，那八道同席，豈不是雅到極致？

難道今天有口福了？

“還……還有七道……”

掌柜身形一晃，兩眼一翻，咣當(dāng)一聲，直挺挺地躺在地上。

“喂，你別裝死啊！”

秦重伸出大腿，用腳踢了踢他，可是掌柜躺在地上，任憑他踢，一點(diǎn)動(dòng)靜沒有！

“這位公子咄咄逼人，不覺得有些過(guò)了么？”

不悅的指責(zé)，從門口傳來(lái)，隨后一人背著手緩步而入。