“好，我再做一份。”沈宴清答應(yīng)的很爽快。

“不過……”她蹙著眉，捏了捏肩膀，“前幾日叫馬車撞了，這一通忙活，肩傷又疼起來。”

說著，討好地笑了下，笑意里帶著明晃晃的狡黠。

董瑞祥平日里看著嚴(yán)肅，實(shí)則為人隨和，也常與年輕人說笑。一聽這話，當(dāng)即發(fā)了話，讓阿順和瑞奴都上手幫忙。

他心里歡喜著呢，這小丫頭一身本事，還不藏私，能帶著自己的兩個(gè)徒弟，高興還來不及。

只是今日可趕不及了，阿順和瑞奴得先去預(yù)備晚飯，今晚只能把蕓豆泡上，旁的都得明日朝食之后才得空做。

這一回沈宴清反倒更仔細(xì)些。蒸好的蕓豆擱多少酥油，放多少糖，用什么火候炒，炒多少時(shí)辰才好塑形……她仔仔細(xì)細(xì)全說與二人聽。

“沈姐姐，你這何止有些底子啊？”阿順不由得贊嘆。

沈宴清輕笑一聲，指點(diǎn)地更加用心了——

“你手腕要再活些，這豆沙抹出來都打褶了，生硬的很。”

“這一刀要往上落一點(diǎn)，這樣花瓣才有層次感。”

沈宴清樂得輕松。蒸制、攪拌、翻炒、雕刻，都是這二人忙活，她只消在邊上動(dòng)動(dòng)嘴皮子。

三個(gè)人一邊做，一邊閑話，難得輕松。

又一盤枝頭梅花出爐了，沈宴清捏起一朵送到嘴里，仔細(xì)嘗了嘗，學(xué)著董瑞祥的語氣，略帶夸張地開口：“妙哉！”逗得瑞奴憨憨地傻笑。

因著人手多，比昨日做的更快些，還不到要預(yù)備晡食的時(shí)候。

董瑞祥思索了片刻，頓了頓，看著沈宴清，忽然問：“小沈，除了點(diǎn)心，你可還會(huì)做點(diǎn)別的吃食？”

沈宴清既沒隱瞞，也沒吹噓自己：“在家里偶爾也做做飯。”

“那成，你隨便做一道拿手的，廚房里這些東西，盡管用。”

一旁的阿順看的清楚，師傅這是起了惜才之心，試試她有沒有做徒弟的本事。

沈宴清卻興趣不大。她來國子監(jiān)不久，也沒有在這里待一輩子的打算。一心只盼著父親的案子早日查清，她們一家能早些回到侯府。

想到這里，她臉上掠過一絲落寞，倒讓董瑞祥看不明白了。

隨后，沈宴清眼睛滴溜一轉(zhuǎn)，忽然開口：“董大廚，要是您能讓我把做出來的吃食自己留著，我倒十分愿意。”

董瑞祥愣了一下，這算什么要求，想也沒想就答應(yīng)了。

沈宴清笑呵呵地“哎”了一聲：“馬上做！”

她手指支著下巴思索了片刻，立時(shí)有了主意。

轉(zhuǎn)身從柜子里翻找了一會(huì)兒，最終掏出一包干荷葉。這是秋日里曬的，黃褐褐的，卷成一卷一卷，聞著還有淡淡的香。

她取了兩張，用溫水泡上。

又從米缸里舀了糯米，淘洗干凈，也用水泡著。

阿順湊過來，滿臉好奇：“沈姐姐，你這是做啥？”

監(jiān)里有個(gè)“一勺池”，池子不大，但到了夏天滿池蓮葉，有些嬤嬤摘了曬干泡水喝，大熱天做工時(shí)最解暑。

至于他們膳房，也會(huì)留一點(diǎn)。這荷葉曬干本是用來包東西的，年底腌肉腌魚，平日里包點(diǎn)東西都用得著。

沈宴清自來了膳房，每日東看西看，翻東翻西，也算把這間小小的膳房摸熟了，早就留意到這荷葉了。

“用來做糯米雞的，用荷葉包著味道更清爽些。”沈宴清說道。

什么糯米雞，阿順沒聽說過。

這也不是沈宴清的點(diǎn)子，謝季白曾經(jīng)吃了一道荷葉胡飯，一連好些日子恨不得什么都用荷葉包起來蒸。

起初，沈宴清多少有些不屑一顧，嘗過之后發(fā)現(xiàn)味道還真不錯(cuò)，糯米和雞肉包在荷葉里蒸，蒸出來，荷葉的香都進(jìn)到米里肉里。

沈宴清一邊忙活一邊說，瑞奴咽了咽口水：“蒸、蒸多久？”

“小半個(gè)時(shí)辰吧。”沈宴清說的輕松。

瑞奴不問了，蹲在灶前使勁添柴。

沈宴清去院子里，從雪底下扒出幾棵小蔥，又折回來。

雞肉貼骨取肉，切成小塊，用豆醬、姜末、一點(diǎn)糖腌上。又取出幾枚干菇，用溫水泡發(fā)，切成細(xì)丁。

糯米泡了小半個(gè)時(shí)辰，撈出來瀝干，拌上碾碎的胡麻和少許鹽，那股油脂的香氣頓時(shí)激發(fā)出來。

荷葉泡軟了，鋪在案板上，淡淡的清香散發(fā)開來。

沈宴清取一團(tuán)糯米，鋪在荷葉中央，壓壓平。碼上雞肉、香菇，再蓋上一層糯米，說不出的誘人。

本來到這里也就夠了。可她忽然瞄到角落里的陶罐，里頭裝的是咸?hào)z子。

這可是個(gè)好東西，鴨蛋在鹽水里浸足一個(gè)月，煮而食之，佐酒下飯俱佳。

反正董大廚說了盡管用，她也真不客氣。取出兩個(gè)，洗凈剝開，咸蛋黃黃澄澄的，高油紅亮，切成四瓣，一并鋪在荷葉上。

然后把荷葉包起來，折得方方正正的，像個(gè)翠綠的小包袱。拿棉線捆兩道，放進(jìn)蒸籠。

阿順已經(jīng)在灶前等著了，一見她放好，趕緊把鍋蓋蓋上。

灶膛里的火燒得旺旺的，鍋里的水咕嘟咕嘟響著，熱氣從鍋蓋縫里鉆出來，帶著荷葉的清香，滿廚房都是。

阿順吸了吸鼻子：“好香。”

瑞奴也湊過來，猛地點(diǎn)點(diǎn)頭：“香！”

沈宴清坐在灶前的小板凳上，看著火苗一跳一跳的。火光映在臉上，暖烘烘的。

一炷香的功夫，到了。

沈宴清掀開鍋蓋，熱氣撲了她一臉。瑞奴從板凳上跳起來，忙道：“我來！我來！”

登時(shí)，拿起抹布?jí)|著，把那兩個(gè)荷葉包取出來，放在案板上。

棉線解開，香氣隨著荷葉層層打開，一點(diǎn)一點(diǎn)漫開來。

先是淡淡的草木清氣，再然后是愈發(fā)濃郁的鮮香醇厚，各種食材的味道融在一起，又被荷葉的清香氣托著，聞著就讓人咽口水。

阿順已經(jīng)湊過來了，眼巴巴地看著。

糯米已經(jīng)被料汁浸潤成醬色，瑩瑩的，泛著油光，雞肉和冬菇經(jīng)過蒸煮，更加油潤，沈宴清拿筷子夾了一點(diǎn)，吹了吹，送進(jìn)嘴里。

糯米軟糯卻不爛，一粒一粒在齒間輕輕綻開。雞肉鮮嫩，汁水飽滿，咸鮮中帶著一絲回甘。香菇吸飽了湯汁，咬下去，那股山野的香氣在嘴里散開。

最妙的是那咸蛋黃，能吃出一點(diǎn)沙沙的口感，有些還與米飯融在一起，恰到好處。

她嚼了嚼，點(diǎn)點(diǎn)頭。

阿順眼巴巴地等了一會(huì)兒，見她沒下文了，趕緊接過來，蒯了一勺子送進(jìn)嘴里，燙得直吸溜，可又舍不得吐。

嚼著嚼著，瞪得溜圓，含糊不清地喊：“好吃！真好吃！”

瑞奴也湊過來，沈宴清給她也夾了一塊，特地囑咐他慢點(diǎn)兒，別燙著。