“豬頭上的雜毛也拔干凈了，夫人你要不要檢查一下？”

“我這豬肚子也清洗干凈了，還有別的活夫人盡管吩咐！”

“豬尾巴也是。”

.....

之前的三頭野豬，冷霄溫暖暖一點沒要，全部給莊子上的人分了。

如今這兩頭大肥豬作為年豬，本來也是全部給莊子上的人，但是林山李石趙天明等老者說什么也不同意，認(rèn)為既然是一個莊子上的，主家當(dāng)然得分！

而且按他們的意思，要將最好的豬后腿肉給主家！

溫暖暖是真心誠意的不要......他們家有五花肉有瘦肉有豬蹄，要了豬后腿也來不及吃啊。

而且兩只大肥豬將最好的豬后腿一去除的話，莊子上十八戶人家還能分到多少？

這背離了他們的初衷。

當(dāng)然不能要，不過林山他們再四請求，沒法，溫暖暖選了她沒有的食材——豬頭、豬大腸、豬肝、豬肚、豬尾巴！

這些好啊，豬肝豬肚子留著待會收進儲藏區(qū)，吃新鮮的。

以后想吃了豬肝拿出來和大蒜爆炒，豬肚拿來燉湯。

豬頭、豬大腸、豬尾巴則今天一并鹵煮好，鹵豬頭肉軟爛好吃，豬耳朵豬尾巴脆脆的有嚼勁，而豬大腸拿來燉腌菜或者和腌辣椒爆炒，酸辣開胃超級下飯！

只要想到可以吃不同的食物，溫暖暖就心情特別好。

只是莊子上的人都認(rèn)為她是將好肉讓給莊子上的人，才選擇了沒油水的豬下水！畢竟主家連最好的豬油部分也一點不要的全部分發(fā)給他們。

然后婦人自發(fā)且堅決的要幫她清洗。

對于這個要求，溫暖暖是真的沒法拒絕。

她自己不會清洗，三小只估計和她差不多水平，即使會也不一定保證能洗干凈，所以最后只猶豫了一下下，就爽快的答應(yīng)了。

順帶邀請別家的一起過來，大家做做吃食聊聊天，時間充實且愉快。

溫暖暖一一吩咐：“不用檢查啦，你們做事我放心。

豬肚和豬肝找個干凈木盆放著就行，豬頭和豬大腸豬尾巴放中間那口大鐵鍋里面，加水煮，鹵料我已經(jīng)提前放進去了。”

其實，喊她們來是有私心在里面滴！

她要觀察莊子上的婦人干活情況，再打聽一下廚藝，挑選合適的人選這段時間著重培養(yǎng)。

明年準(zhǔn)備將遙州的火鍋店、鹵煮鋪子，復(fù)制到京城來，到時需要大量的人手。

和秦蓉蓉合作，能解決掉一部分，但莊子上空閑的人也蠻多的，畢竟是他們家自己的奴仆，用起來放心，不用擔(dān)心食譜外傳，也能改善各家的經(jīng)濟狀況。

她想過了，像店小二這種拋頭露面的工作不適合女孩子和婦人，但廚房里的活計完全適合呀！

不用和外人打交道，對于內(nèi)向或者社恐人士那是妥妥的好工作。

做這些吃食不用顛鍋，不是力氣活，婦人和女孩子也能勝任，而且女子心細，學(xué)起來認(rèn)真，未必比男的差。

孔家媳婦聽到鍋里放了鹵料，想到第一批房子完工時，主家宴請時那道鹵味，雙眼頓時發(fā)亮。

不安的舉手，聲音如同蚊子一般小的怯怯問道：“夫人，你能不能也教我怎么做鹵味？我想學(xué)。”

不止她，其他人都是如此。

眼巴巴的看著溫暖暖。

其中幾個嘆口氣，打破幻想：“就算夫人愿意交也不行啊，鹵料買起來肯定不便宜，哪里是我們吃的起的？”

也對，眾人方才如夢初醒般反應(yīng)過來。

那么多樣鹵料，即使便宜，對于她們來說也是買不起的，哦，現(xiàn)在各家有銀子了。

但，就算有銀子，也沒人舍得拿來買這！

“況且就算有鹵料也不行，還得有食物，這些下水哪怕比肉便宜許多，也不是我們買得起吃得起的！”林嬸子更深一步的講。

年長的趙大娘經(jīng)歷的多，深有感觸：“還得先掙銀子啊，有銀子了說不定還能吃上幾回，沒銀子吃這些也不安心。”

趙大娘的話一說出來，眾人心里頗有觸動。

就算夫人不要銀錢給了她們鹵料，又白送她們下水，可她們怎么能安心接著？

一直一直吃主家的，也下不去嘴啊。

現(xiàn)在是趕在過年的時節(jié)，又是主家剛來的第一年，分野味、分魚、分豬肉......給老母雞、給雞蛋.....加上銀兩，已經(jīng)好到不能再好，她們難道還能要求來年也是如此？

那也太不知好歹了！

別人給的始終是別人給的！給則有，不給則沒，終歸得靠自己掙才心安。

溫暖暖見提到掙銀子，順勢說出她的打算：“春耕后，我要去城里開吃食鋪子，你們有沒熱愛廚藝又愿意跟著入城做吃食的？”

眾人以為聽錯了，發(fā)現(xiàn)沒聽錯后，急急的涌上前，爭先恐后的點頭：

“愿意愿意！”

“我喜歡下廚做飯，但是我做的不好吃啊，能在鋪子里做吃食嗎？”孔家媳婦著急的問。

“我愿意跟夫人進城，我也能吃苦，夫人帶我去吧。”

“我家里人多，不光我能去，我兒媳婦、閨女都能去！”

“我家也是。”

......

一時信息太多，溫暖暖連忙示意大家不要急，提高音量道：“沒幾天要過年了，待過了年，暫定初三吧，你們同意的話來我這兒報到，我每天上午統(tǒng)一教你們吃食，下午你們自己練習(xí)，等吃食鋪子弄好了一并去城里。

后廚初步定在二十人左右，做吃食的做吃食、配菜的配菜、淘洗的淘洗，各有分工、各不相同，每戶最多不能超過兩人，你們商定好了過來和我確認(rèn)人選，我到時在決定如何分工。”

不論婦人還是漢子，每戶人家都得留下足夠的人數(shù)。

耕種田地、打理果樹、采摘后山藥草、飼養(yǎng)馬牛羊、雞鴨鵝、兔子等牲口......都得安排相應(yīng)的人手負(fù)責(zé)。

糧食的耕種畝數(shù)只能增不能降！

食物大后方的路線方針亦不能動搖。

銀錢要掙，但相對于食物來說，銀子并不是第一重要的。

在保證食物的基礎(chǔ)上，把銀子掙到手，才是最好最安全的模式。

山水間，只需要源源不斷的供應(yīng)食物就行。

別無他求。