京城地處北方，飲食習慣以面食為主，大多種植小麥。

山水間種的是冬小麥，每年十月份到十一月份之間播種，來年六月左右收獲。

在小麥收獲前后，還會在田里套種苞谷，大概九月收獲。

這樣一畝地能收獲兩季，一季小麥，一季苞谷，大大提高了收成！

在遙州來京城的路上，溫暖暖幾人已經看過莊子的賬本，對于田地畝數收成有個大致的了解。

莊子上有良田百畝，小麥畝產量最高時是四百斤左右，苞谷畝產量最好時是五百斤左右，當然啦，這是良田才能達到的產量！

雖然連華國的畝產量一半都沒達到，但在凌國來說這算頂尖好的！因為這是良田，加上精耕細作才有這個收成，換成桐城山腳下的次田，說不定連這收成的一半也不一定能達到。

這樣一對比，就知道山水間的收成有多好了，可以說莊子上的人對于農田作物是非常熟悉以及精心耕種的。

溫暖暖看賬本的時候還在想，哪怕莊子上的人多，但以這個收成來說，應該過得豐衣足食蠻好的。

因為莊子不止有良田，還有十幾畝水田種植水稻，以及次田和幾百畝的荒地，加上山頭和林地，又是只交四成的租賃，怎么會不好過呢？

來了才知道，只有百畝良田和十幾畝水稻才算租賃，也不是按照賬本上的王府四莊子上人六，而是莊子上的人只有四！

次田、荒地、山頭、林地全部歸莊子上的人打理，但是！農作物收成和野味收獲等等一律沒有他們的份。

溫暖暖：......烏把頭這手段，資本家看了都要流淚，忒黑！

真正將要馬兒跑又想馬兒不吃草發揮到極致了呢。

老板吃肉，好歹要讓員工喝些肉湯吧，烏把頭倒好，別說肉湯了，員工野菜湯都要省著喝，若不是怕餓死了沒人干活，可能連四成也不愿意給。

難怪華流光說烏把頭這些年的收入一家人幾輩子都吃不完，如今一看別說幾輩子了，十幾輩子都吃不完。

當然，前提是不作死！

“夫人，每戶租賃六畝良田，一畝水田，按去年的收成，再扣除上交給主家的四成，每戶還能余下二千九百七十斤！這樣一來，不止能過個好年，明年春黃不接時也不用擔心鬧饑荒了！”林山喜氣洋洋的和溫暖暖匯報。

這是近十年來首次不用為餓肚子發愁。

一旁聽著的孔武也是一臉喜氣洋洋。

和土地打交道的莊稼人，最重視最在意的的就是糧食了。

餓過肚子的人對食物的渴望和對糧食的重視，超過所有。

沒餓過肚子的很少有人能體會。

溫暖暖沒餓過肚子，但她見識過干旱下的災民，也遭到沒有存糧的流民攻擊，更是在去汝州的路上遇見駭人聽聞的慘事！

她深知糧食儲備的重要性，也知道無米下鍋時的難處。

尤其在這種指望不上朝廷的朝代，無論天災還是**，唯有靠他們自己努力耕種，自給自足才能最實在最安全最有保障。

“我看了你們十八戶人家人數有多有少，人數多的人家，這個數也夠吃么？”溫暖暖翻看領取單子，抬頭對站在一旁的林山問道。

林山屬于最先來的一批，屬于莊子上的‘老人’，其實年齡也就五十來歲，但頭發花白，常年勞作的外貌看起來確實像個老者。

他們這十八戶人家的老者大多數小時候家境不錯，很多人有一技之長，只是被族人牽連才流落至此。

林山是里面為數不多上過私塾識字的，以前也是個鋪子掌柜，成了罪奴來到莊子后，干著不熟悉的體力勞動，耗費了大量精力，沒有條件也沒有體力再教孩子們識字。

所以整個莊子一百八十四人，也只有剛開始來的人中有幾個識字的，總共不超過五個人，而年輕及以下的人中竟沒一個識字。

在這兒，原來的日子里為了吃飽就要耗費全部的精力，又哪有時間和力氣去認字呢。

旁邊的孔武喜悅的搶先回答：“夠吃了，夠吃了！莊子上人口最多的是我家，老老小小一共十七人，剛林老爹替我算過，即使領取苞谷和白面每人每天快攤到半斤了！

大人一天半斤雖然不夠吃，但其中有好幾個小娃娃，他們一天是吃不到半斤的，多加些蔬菜，等開春了再多挖野菜，放在一起煮成糊糊，吃飽不成問題，而且主子又賞下來那么多肉，肚子里油水就不會覺得餓了！”

何況他們將白面和精米換成雜糧，這樣一斤能換兩三斤，在全家人人吃飽的前提下，還有剩余的！

一想到冬天有新房子有熱炕有糧食，他就覺得日子再不是苦澀的了，而是有希望有盼頭！

溫暖暖聽到放心了一些，“那就好，不過我看這領取單子上全是苞谷、黑面、小米這一類粗糧，還以為不夠吃，既然足夠吃了為什么領取的全部是粗糧？”

苞谷領取的多是正常的，畢竟有一季種的是苞谷，收成也好，而且說真的，苞谷蠻好吃的，她就蠻喜歡吃熬的濃濃的苞谷粥。

只是白面和大米卻幾乎沒有人領，很統一的領取的是黑面和小米。

小米放南瓜紅棗枸杞煮粥也很好喝，但他們絕對不會這樣煮，而且偶爾當早餐配上蛋和菜吃一下是好吃，若只小米熬粥且三天兩頭的當正餐吃肯定吃膩味了。

黑面她看過，大部分是細碎麩屑，粗糙到掛嗓子，是真的到難以下咽的地步！

溫暖暖當然不會問，不領取白面和大米是因為不喜歡吃嗎這種話，那就跟問何不食肉糜一樣天真。

山水間的結構太過單一，主食農作物占比過重，得加一些其它的食物和掙銀子的產業，打造成一個自給自足的小桃源。

所以，她得弄清楚原因，缺口在哪。

然后加以調整。